Domaine viticole près d’Angers, au coeur de l’Anjou
Domaine Vincent Maingot.
Vin pur. Domaine engagé.
Domaine viticole près d’Angers, à Rochefort-sur-Loire
Ici, au cœur de l’Anjou noir, tout commence.
Le Domaine Vincent Maingot est installé à Rochefort-sur-Loire, au cœur de l’Anjou noir. Sur 2,5 hectares, Vincent cultive le Chenin, le Grolleau rouge, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Pineau d’Aunis, puis vinifie ses vins naturellement, sans sulfites ajoutés (autant que possible).
Venez découvrir, déguster et acheter ses cuvées directement au domaine, sur rendez-vous via le formulaire de contact.
Domaine viticole en Anjou, aux portes de Savennières
L'une des appellations blanches les plus respectées de France, citée sur les tables royales depuis le XVe siècle. Ce voisinage dit quelque chose sur ce que ce terroir sait produire quand on le respecte, et sur l'exigence qui anime aussi le Domaine Vincent Maingot, à quelques kilomètres de là.
L’histoire d’un vigneron indépendant près d'Angers
Une histoire de vigne, de famille et de caractère.
Transmis et façonné au fil des années, le domaine avance sans chercher les raccourcis. Chaque millésime prolonge un travail patient, guidé par l’observation, l’expérience et le respect du vivant.
Vin nature d’Anjou, à Rochefort-sur-Loire
Vincent Soif,
la cuvée signature.
Vincent Soif incarne l'essence du domaine. Un vin généreux, vivant, qui porte en lui la générosité du terroir d'Anjou. Naturel, sans sulfites ajoutés, il respire la sincérité. À table ou entre amis, c'est un vin fait pour la convivialité, pour les moments partagés.
Assemblage
Millésime
Appellation
Degré
Vinification
Service
Conservation
Dégustation vin Angers, à Rochefort-sur-Loire
Vincent Soif,
naturellement
gourmand.
Un rouge vivant et lumineux, porté par le fruit et la fraîcheur. Son acidité maîtrisée lui apporte une belle tenue en bouche, tandis que sa matière légère en fait un vin franc, équilibré et facile à partager.
Vin nature d’Anjou pour toutes les occasions
Le vin de toutes les occasions.
Légèrement frais en été ou à température de cave lorsque les jours se rafraîchissent, Vincent Soif se partage toute l'année, de l'apéritif au repas.
À l'apéritif
Frais, fruité et léger, Vincent Soif ouvre l'appétit sans jamais saturer le palais. Servez-le avec une planche de charcuterie, quelques fromages ou de simples tartines à partager.
À table
Sa fraîcheur et sa belle tenue en bouche accompagnent naturellement les viandes grillées, les légumes rôtis et les plats généreux. Un rouge facile à servir, du déjeuner improvisé au dîner entre amis.
Accords mets & vin
Charcuteries, fromages de caractère, grillades ou cuisine de bistrot : Vincent Soif aime les assiettes conviviales et les recettes sans détour. Un vin pensé pour accompagner le repas sans jamais prendre toute la place.
Envie d'un accord précis ?
Essayez nos toasts de chèvre chaud, miel et noix.
L'accord parfait avec les vins du domaine : le fondant du chèvre, la douceur du miel et le croquant des noix répondent au fruit et à la fraîcheur du vin.
- 200 g de bûche de chèvre affinée
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 60 g de cerneaux de noix
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre du moulin
Le vignoble près d’Angers, à Rochefort-sur-Loire
Un travail artisanal.
Ici, chaque rang se parcourt à pied et chaque grappe s'observe de près. Vincent intervient uniquement lorsque la vigne en a besoin, vendange au bon moment et accompagne le vin en cave, sans précipiter les choses.
Le terroir du domaine, en Anjou
Là où la vigne prend racine.
Sur les parcelles du domaine, la vigne s’enracine dans des sols à dominante argileuse. Leur capacité à conserver l’humidité offre aux ceps une réserve naturelle, particulièrement précieuse lorsque les pluies se font plus rares.
Une terre argileuse
Dense et généreuse, l’argile retient l’humidité et la restitue progressivement à la vigne.
Une réserve naturelle
L’eau s’infiltre et reste disponible en profondeur, aidant la vigne à mieux traverser les périodes sèches.
Un sol vivant
Enherbé et travaillé avec mesure, le sol préserve son équilibre, nourrit les racines et favorise la vie souterraine.
Nos pratiques, vigneron Angers
Des choix simples,
guidés par le vivant.
Dans les vignes
Chaque parcelle est suivie à pied : état sanitaire des grappes, vigueur de la vigne, évolution des sols et maturité du raisin. Lorsque la vigne doit être protégée, Vincent intervient uniquement avec des produits autorisés en agriculture biologique.
Aucun herbicide n’est utilisé et l’enherbement entre les rangs contribue à préserver la structure du sol, limiter l’érosion et favoriser la vie microbienne. Les interventions sont ajustées aux besoins observés et aux conditions du millésime.
En cave
La qualité du vin se joue d’abord dans celle du raisin. En cave, Vincent limite les interventions et suit précisément chaque fermentation : température, densité, évolution des sucres et équilibre du jus. Les vinifications sont conduites sans sulfites ajoutés autant que les conditions le permettent.
Cette méthode exige des raisins sains, une hygiène rigoureuse et une surveillance constante, de l’encuvage jusqu’à la mise en bouteille.
Ce que ça change dans le verre
Des interventions limitées préservent l’identité du raisin et l’expression du millésime. Dans le verre, cela donne un vin au fruit plus franc, doté d’une fraîcheur naturelle et d’une matière vivante. Pour celui qui le déguste, c’est un vin lisible, expressif et singulier, qui révèle les nuances de chaque vendange sans chercher à les standardiser.
Ce que ça change pour vous
Le goût : Le raisin s'exprime sans filtre, aucun artifice pour masquer ou lisser.
Sa conscience : une vigne travaillée à la main, sur un sol respecté plutôt que forcé.
Le prix : un vin de vigneron indépendant, sans intermédiaire, vendu à sa juste valeur.
Vigneron en Anjou, à Rochefort-sur-Loire
La vision
de Vincent.
« Je ne suis attaché à aucune règle, aucune méthode qu’on m’aurait imposée. Après vingt ans à observer, j’ai gardé ce qui me semblait juste. La vigne est libre, et moi aussi. »
Un vigneron en Maine-et-Loire pour les professionnels
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Cavistes, restaurateurs et professionnels du vin, échangez directement avec Vincent pour découvrir ses cuvées, connaître les disponibilités et envisager une collaboration avec le domaine.
Visite et dégustation de vin près d’Angers
Venez goûter nos vins.
Nos vins expriment chacun à leur façon le terroir de Rochefort-sur-Loire. La meilleure façon de les comprendre, c'est de les goûter directement au domaine.
Faq
Questions fréquentes.
Retrouvez les réponses aux questions les plus fréquentes sur les vins, les visites et les commandes.